一道菜说明文

一道菜说明文

相信大家对作文都再熟悉不过了吧，尤其是条理性极强的说明文，说明文的特点是“说”，而且具有一定的知识性。这类型的作文应该怎么写呢？以下是小编精心整理的一道菜说明文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

一道菜说明文1

妈妈做的糖醋排骨酸酸甜甜的，有妈糖醋排骨是我最喜欢吃的一道很普通的家常菜。

首先，我给大家介绍介绍糖醋排骨。其实它有三大特色，就是色，香，味俱全。它披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒金光；它散发出沁人心脾的味道，让你闻了以后一定会垂涎三尺；他散发出淡淡的肉香味，吃了以后让你体会到神清气爽的感觉，并且你还会吃到一种幸福的滋味，那一定是妈妈的味道。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。那么，这道菜这么好吃，大家是不是很想知道这道菜是怎么做出来的吧！

糖醋排骨看起来挺简单，但真正做起来并不简单。俗话说得好：“心急吃不了热豆腐！”也就是说在做的过程中是需要点耐心的，还需要掌握火候。火太大，肉炸老了，太硬；火候不够，炸的就不会香脆可口了。妈妈说控制好火候才能恰到好处！

首先准备好半碗水，少许酱油，两汤匙醋，少许糖，少许味精，一些番茄酱，当然还要准备好淀粉备用。

先在锅里放入一些水，加入少许酱油润色，少许醋调味，再放入适量白砂糖，味精，盐等，接着倒入炸好的排骨，说到这炸排骨可很有讲究。既不能使它太嫩失去嚼劲，也不能太老失去鲜度。炸好的排骨可不能等，要直接下锅，煮出的排骨才会脆。然后，加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，最后出盘。只有这样，才能做出一道美味的沁人心脾的，垂涎三尺的风味美食。

吃糖醋排骨也挺有意思！我习惯先舔舔它的汁，然后一口吃掉它，接着细细地咀嚼，最后吞了它。

有一天，由于我太急，不仅被烫了，还因这颗排骨里有骨头，弄疼了我的牙齿。虽然，吃糖醋排骨遇到这么多倒霉事，但它还是排在我心中美食的最高位，荣居榜首。是我心中最喜欢的一道佳肴。

一道菜说明文2

又是一顿平淡无奇的晚餐，银色的不锈钢盘上反射着客厅耀眼的灯光，菜式很多，唯独少了一份久违的排骨。

“妈，我想吃排骨！”我已不知是第几次抱怨了。“孩子，等周末妈妈带你到外面吃。”“你每次都说这句话！”我发泄着不满。

我突然意识到伤了妈妈的心，但抱怨的话已经说出口，再也收不回，就不再言语。“宝贝，周末一定带你去吃！”妈妈顺便把我最爱吃的菜夹入我盘中。没有外婆做的糖醋排骨，总觉得有点遗憾。

还记得第一次吃糖醋排骨的情景。那一次，外婆给全家做了一道新菜：一截一截的，外面裹着一层浓汁，金黄金黄的，闪烁着油亮的光泽，像夏雨冲洗后的橘黄玛瑙，上面还撒满了芝麻粒儿，闻起来有一股甜香的味道。

“这是啥？”我问。

“糖醋排骨，来，尝一块。”外婆赶紧夹了一块给我。

吃惯了妈妈做的炖排骨，自然对外婆做口味有些排斥。我用筷子拨弄了一下，却没有吃。外婆似乎看出了什么，说：“尝一尝，一定好吃！”她的眼睛慈爱地望着我，充满期待。

我不忍心让外婆失望，就轻轻咬了一口。果然好吃：脆而嫩，肉和骨头很快就脱开了，酸酸甜甜的，连味道都像是金灿灿的。“嗯，好吃，外婆的厨艺真棒！”我情不自禁地说。“哈哈，油嘴滑舌，都说了很好吃的，快吃吧！”外婆的笑容终于舒展开来。

这一次，一大盘排骨都被我吃光了。从此，我便迷恋上这美味的糖醋排骨。

后来我才知道，为了做好这道排骨，外婆费了很多心思。骨头一定要新鲜，烹制前要用刀背把骨头剁软，再用开水焯去腥味，煮、酱、闷、炒，勾芡糖醋。等一盘美味的成品出锅，至少得花小半天时间。

自从和外婆分开住以后，吃外婆做的排骨变得十分奢侈。妈妈只好周末带我到餐厅去一饱口福，可总觉得没有外婆做的那个味儿。

一天放学回家，一股熟悉的香味扑鼻而来，我不由地一阵惊喜。餐桌前，一盘金黄的排骨呈现在我眼前，我赶紧夹一块入口，果然是熟悉的味道。“妈妈，这是外婆做吗？”我一边细细咀嚼，一边忙不迭地跟妈妈嚷道。“你这馋猫呀，鼻子咋这么灵呢？是你外婆送来的，等不及你回来，刚刚才走呢！”妈妈说。听着妈妈的话，尝着久违的糖醋排骨，我的心里一阵温暖……

一道菜说明文3

一次次吃到妈妈做的可口的饭菜，一次次到厨房给妈妈打下手，我越来越想自己动手，丰衣足食了。今天终于如愿以偿了，自己做了一道菜。

既然好不容易做一次，就做好点的吧，做盘虾吧！

把妈妈叫来，那初冰箱里的一小瓶虾，放到水池中，过一会儿，待到并全化完时，把虾放进一个盘子里。看着一个个全身缩在一起，呈弧线的虾，不禁感叹到，这与水中的“武士”太不像了！妈妈说挑出虾线是第一步。我立马拿了根牙签，在虾头后第三节那一小块，用牙签一挑，就会有一根黑线出来。把所有的虾线一一挑完，我的手也被冻得麻木了，没想到准备工作也这么不容易。

接着，妈妈让我切一个番茄，要先切成片，再切成小块，放进碗里。切上两片姜、一小段葱。一切准备就绪，现在万事俱备，只欠东风。

拿出炒瓢，倒油，待到油热。油热后，将葱、姜、花椒放入油中。可油与它们像是天生的死对头，两不相容，发出“呲呲”的声音。然后倒入虾，一个个灰色的虾进入炒瓢中瞬间拥有了一份活力。虾接触到锅的一面，立马染上了橙红色，而另一面还保持着晶莹剔透的样子。来回翻炒几回，虾就都变成橙色了。这时放入盐，再翻几下，使盐均匀分布在虾中。

倒入番茄，继续翻炒，这时的虾已不同于之前的，而都已经裹上了红色的铠甲。这时，我认为已经离成功不远了，可妈妈又让我放些糖，我很不解，一边放着糖，一边问妈妈“放糖干什么？”“好吃呀，并且可以使汤汁更红。”我将信将疑的照办了。在里面放一会，就可以出锅了，

我迫不及待地盛出虾，放到盘子里。真的！那鲜红的汤汁就能让人垂涎三尺。吃了自己做得虾，不仅甜在嘴里，更甜在心里。

自己做的菜，无论好坏，都十分珍贵，因为它是自己的劳动成果。在人生中，许多次迫不得已让我们邂逅我们感兴趣的事。饭店里的山珍海味总比自己做的饭菜缺少付出，所以要珍惜自己的菜，更要珍惜每一次自己做饭的机会。

一道菜说明文4

说起酸菜鱼，这可是我最爱吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以说是对它情有独钟。别人总是听到小喇叭的声音去买，而我总是寻着香味去的。因此，他们便把我与狗相提并论，说我简直是哮天犬转世，鼻子贼灵。其实他们还是有所不知，我只是爱吃鱼，喜欢鱼的味道！

酸菜鱼可谓是色香味俱全，不说别的，首先它鲜艳的色泽就足以使人过目不忘。粉嫩的'鱼片浸入黄褐色的汤汁中，再加上鲜红如火辣的油，褐色的香料点缀着草绿色的香菜。腌制的酸菜呈鹅黄色，如此之搭配真是锦上添花，相得益彰。

再说它的香，简直隔着好几条街都能够使人垂涟三尺。它虽然加辣油，但并不呛人；虽然加香菜，味道并不大。它的香简直不能用语言来加以形容。一个字，妙！

酸菜鱼的味道也真是绝了。鱼片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像红烧那样干硬，而是像德芙巧克力那样的丝滑。你别看那汤汁里泛着许多许多的油花，其实呀，它不像牛肉猪肉，它吃起来可谓是油而不腻，鲜香美味，再加上少许花椒，麻而不辣，吃起来别具一番风味。酸菜的味道也不赖，别听名字以为它酸，它非但不酸，而且吃起来还十分爽口。要是和鱼片一起吃呀，那滋味，刺激着你的味蕾，随即变成了一条条小鱼，在你的全身来回穿梭。

记得有一次，我吃鱼被卡住了。可我满不在乎，继续大口大口地狼吞虎咽。没有一会儿功夫，疼痛感全无。妈妈说鱼刺是被我“生猛”样子给吓跑了。我笑了笑，若无其事地消灭“敌人”。

酸菜鱼呀酸菜鱼，你的美味怎能让我忘却？

一道菜说明文5

我最喜欢吃妈妈做的一道菜，那就是充满爱的土豆丝。

那天一大早，妈妈就跑去菜市场，买回了最新鲜的土豆。我一放学回到家，就看见妈妈已经在厨房里忙个不停了，她边切土豆边问我：“宝贝，你是想吃土豆片还是土豆丝呢？”

我忙着做作业，觉得她很烦就懒得回答她。

“是土豆片还是土豆丝？”妈妈又问，我还是没搭理她。

妈妈便走到我身边，轻轻地拍拍我的肩膀，温柔地说：“能告诉妈妈你更喜欢哪个吗？”

我拂开她的手，不耐烦地说：“我在做作业，你吵什么？”

妈妈愣了一下，欲言又止，过了片刻，她又笑容满面地说：“孩子，妈妈想做你爱吃的菜。”

我十分羞愧地低下了头，心想：妈妈问我这么多遍，无非是想让我开开心心地吃顿饭，而我对妈妈的态度却如此恶劣，太不像话了。

“妈妈，我更爱吃土豆丝！”我回给妈妈一个大大的笑脸。

妈妈兴高采烈地奔回厨房又开始忙碌起来，她精心地切好土豆丝，不停地翻炒，细心地放调料，品尝味道……不一会儿，一阵香喷喷的气味扑鼻而来，馋得我口水直流。我带着甜蜜的笑容来到餐桌边，快快乐乐地和妈妈一起享用晚餐，土豆丝因为渗透着妈妈的爱而变得更加美味。

虽然妈妈平时对我很严格，但她对我的爱是无私的、细腻的，妈妈的爱藏在一道道美味的菜里，藏在一件件干净漂亮的衣服里，藏在我作业本上她批改的一个个勾勾叉叉里……在离开妈妈参加军训的日子里，我十分想念她给我做的土豆丝。

妈妈，在我悲伤时，您是慰籍；在我沮丧时，您是希望；在我软弱时，您是力量。您为我开阔视野，您是我永远的挚友和生命动力。

一道菜说明文6

每年春天，我家饭桌上常见一道菜，那就是——婆婆丁。

这个星期天，刚刚吃过早饭，奶奶就说，今天天气好，适合挖婆婆丁。还问我想不想去？我一听连忙说：“去，去，去！”这时妈妈又唠叨起来：“作业写完了吗？”还好，有奶奶说情，妈妈总算同意我和奶奶去挖婆婆丁了。

我们带好挖婆婆丁的工具，直奔野外。一路上，天空是那么明朗，空气是那么清鲜，小溪欢腾地流着，偶而还能看见几条小鱼儿调皮的弄起一个个水花。小鸟在广阔的天空中飞得那么欢快、那么自由！

来到了一大片野地，奶奶说：“就在这挖。”我一听怔住了，这哪有什么婆婆丁呀？窄一看，这分明是一片杂草地。“哪有哇？奶奶！”只见奶奶不慌不忙的弯下腰，扒开草丛，一棵水灵灵的大婆婆丁露出来了，好像笑眯眯的再等着我。我急忙拎起刀，蹲身子，一刀子下去，结果这棵肥大的婆婆丁让我挖散花了，奶奶笑呵呵的说：“挖婆婆丁要把根一块挖起来。”说着，奶奶就给我演示了一遍。照着奶奶的操作，果然成功的挖出来一棵。

第二棵，第三棵……我弯着腰到处寻找着，大片的野地仿佛成了藏宝地，每发现一棵，都像有寻到宝物的惊喜。那一棵棵婆婆丁，也好像很着急等我去发现它。我刚扒开草丛，它就急切的露出头来，用绿色的小手，向我打招呼。

我寻的正起劲，突然听见奶奶喊：“奥奥，该回家了。”我只好恋恋不舍的和这片野地，这片野地上的婆婆丁告别。

相信今天午饭，我家餐桌上，定会有这道纯天然、纯绿色的美味佳肴——婆婆丁。

一道菜说明文7

这是一盘色香味俱全，令人口水直流的宫保鸡丁。

这金灿灿的鸡丁前放了一朵花菜，旁边全是火红的辣椒，宛如鸡丁旁嵌了几颗火红的宝石，花菜像个淘气的孩子滚来滚去。红，白，黄，褐色共聚一堂，开了一个颜色的盛宴。闻一下这宫保鸡丁，脑子里就只剩下了二字——“真香”。它那香气扑鼻而来，让人不可阻挡，勾引着我的胃，闻着都让人想咬上一口Q弹的鸡丁。

闻起来让人垂诞欲滴的宫保鸡丁，吃起来怎样呢？

我不管三七二十一夹起一块褐色的鸡丁，飞快地放入口中，鸡丁在我的舌尖上翻滚，像个淘气的娃娃。慢慢地鸡丁从我的喉咙悄悄滑过，来到了我的食道，最后溜进了我的胃里。真美味呀！似鸡非鸡，似肉非肉，口感细腻，柔嫩，真不愧是川菜之首呀！

宫保鸡丁不像可乐鸡，有酸有甜，酸甜可口。它有自己的特点，放入口中，仿佛入口就化，不和口腔纠缠。它也不像辣椒炒肉，肉与辣味融为一体。它有肉味，又有鸡味，两种味道融为一体，好吃极了。它也不像啤酒鸡，鲜味浓郁，鸡肉香郁，入口就化，鸡汤醉人，它香甜可口，气味浓郁，好吃到爆。它也不像鸡汤那样，油而不腻，气味诱人，香味直向鼻子里钻，挡都让人挡不住。它虽然油腻，但让人吃了还想吃。

这就是美味多汁的宫保鸡丁，你想吃吗？

一道菜说明文8

让人回味无穷的味道，叫人垂涎三尺的食物，令人无比陶醉的色彩——鲫鱼炖蛋。

我家过年，饭桌上总离不开这道菜，都是舅舅亲力亲为给全家人做。舅舅做的鲫鱼炖蛋特别香，这可不是吹牛。家里一旦做了这道菜，站在门外老远就能闻得出来。因为它散发着一种鸡蛋特有的香味，甜而不腻，香而不浓，还有鲫鱼的那种淡淡的鱼香味，这两种香味融合在一起，简直是绝配啊！

鲫鱼炖蛋不仅闻起来香，看起来也很有特色。一次，舅舅在做鲫鱼炖蛋的时候，我央求舅舅让我看一眼，舅舅看我可怜巴巴的样子，就掀开锅盖，让我看了一眼。哇，锅中一片黄色，就像秋天里的稻田；我又伸长脖子嗅了嗅，嗯，真是一种享受呀！这时，如果你用勺子把上面一层鸡蛋轻轻挖开，就会看见藏在下面的鲫鱼，它全身白色，像穿了一件宇航服，随时准备做“鲤鱼打挺”的姿势……真是叫人垂涎三尺。

这样一碗色香味俱全的鲫鱼炖蛋，做起来其实并不难。

首先处理鲫鱼，里外洗净，准备好姜葱。接着拿出一只浅点的盆子，在盆中打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，慢慢加入适量开水。这时，把事先准备好的鲫鱼放进蛋液中，再放入姜、葱和料酒，撒上少量细盐。这下，就可以下锅了。你可以选择上锅蒸十来分钟，也可以选择在微波炉里转个十分钟。等火候一到，先别着急端出来，让它在锅里焖一会儿。最后，端出飘着香味的鲫鱼炖蛋，撒上事先准备好的香菜、葱丝，就大功告成了。

每次吃鲫鱼炖蛋时，妈妈总是小心翼翼地把鸡蛋先舀到我的碗里，避免我吃鸡蛋时不小心吃到鱼骨头。我舀起一勺鸡蛋细细品尝，真鲜啊！这道菜里面完全没放任何添加剂，是一种天然的鲜味。鸡蛋的口感非常细腻，只轻轻一抿，渗入了鲫鱼鲜味的鸡蛋就可以滑进肚子里。很快吃完了鸡蛋，我开始吃鱼肉。白白嫩嫩的鱼肉一缕一缕的，筷子轻轻一夹便掉下来了，放进嘴里，我忍不住陶醉地眯起眼睛。你可别说我吹牛，吃一次你就知道它的味道是多么的棒了。我保证大家吃了会赞不绝口，竖起大拇指说：“verygood！”

鲫鱼炖蛋，虽然不是什么山珍海味，但这道简单的家常菜，让我们一家人的生活更有滋有味。